鮨 いまむら
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京白金高輪地區，靠近地鐵站，步行大約10至15分鍾可達。
- 店鋪外觀簡約，內部裝修以白色為主，使用白木材料，營造出一種清新、整潔的氛圍。
- 店內設有美麗的白木櫃台，提供8個座位，空間設計簡潔而優雅。
**店鋪特色：**
- 店鋪由曾在比利時工作的今村健太郎氏開設，以其獨特的壽司風格著稱。
- 店內使用三種不同的醋進行調味，混合赤醋和米醋，突出了赤醋的風味，鹽分較重，且米飯煮得較硬，這種獨特的醋飯與各種新鮮的海鮮搭配，相得益彰。
- 店內氛圍溫馨，店主和員工親切友好，服務周到，給顧客賓至如歸的感覺。
- 店鋪曾獲得米其林一星評價，但依然保持低調，不常在媒體上曝光。
**食品種類與口味：**
- 提供多種壽司，包括傳統的江戶前壽司和創意壽司。
- 使用新鮮、當季的食材，如真子鰈（比目魚）、蛸（章魚）、トロナス（金槍魚腩）、雲丹（海膽）、帆立貝（扇貝）等。
- 壽司的米飯（シャリ）使用赤醋，口感較硬，與大份量的海鮮（ネタ）搭配，入口即化，給人留下深刻印象。
- 除了壽司，還提供如炭火炙烤的魷魚、花蛤蟹的茶碗蒸、季節性的新いくら（新鯛魚）和新イカ（新魷魚）等多樣的美食。
**客戶評價：**
- 顧客普遍認為店鋪的食物非常美味，無論是壽司還是其他日式料理，都得到了高度評價。
- 有顧客表示，盡管需要提前數月預約，但體驗非常值得，食物的新鮮度和味道讓人難以忘懷。
- 一些顧客特別提到了店鋪的服務和氛圍，認為店主和員工的熱情服務為用餐體驗增色不少。
- 也有顧客提到，盡管價格不菲，但考慮到食物的品質和用餐體驗，認為性價比很高。
綜上所述，這家位於白金高輪的壽司店以其精致的裝修、高品質的食材、獨特的風味和溫馨的服務贏得了顧客的高度評價。
- 地址
- 分類